品賞冰酒的步驟：
冰酒是一種帶有鑒賞性的產品，因此飲用時強調一些方法，才能將它的生命力發揮地淋漓盡致，真正物有所值。
1、飲用條件開瓶、斟酒等都是上等冰酒飲用必須強調的技法。飲用冰酒飲用溫度最為講究：一般應該將冰酒放在冰柜里冷藏，也可以將酒瓶放入冰桶內降溫，并且在飲用前幾分鐘開瓶，使酒與軟木塞之間異味消散并充分“呼吸”增加酒香。
2、飲用鑒賞內容主要鑒賞內容有：觀色；即觀察冰酒本身的色澤。晶亮透明、微黃帶綠是典型白冰酒的顏色。紅冰酒越陳越有光澤，不同葡萄品種所釀出的色澤不同。但色澤純正是人們的最好感覺。
3、聞香；通過運用嗅覺，慢慢地領略酒中的香味，是一種果香的氣味，無疑香味純樸是上等冰酒所具有的特色。
４、品味；即入口的滋味，慢慢地咽下領略其滋味是酒本身質量最重要的體現，新鮮、醇厚、爽口、可口、純正都是它的品味內容，當然個人主觀的感受能力不同，其品味標準也不同，但好的冰酒總體上會給人們好的感覺。
雖然冰酒誘人，但有飲用適量的限制。在適量飲用的同時還應注意適時飲酒。一般認為，晚間飲用冰酒是******的時間。
