黃酒與啤酒、葡萄酒并稱為世界三大古酒。黃酒是中國最古老的酒種，黃酒的釀造歷史從遠古一路蹣跚走來，漫漫時空，每一頁都浸漫著醉人香氣。浙江紹興地處長三角南翼，數千年來，憑借得天獨厚的自然條件和代代傳承的釀造技藝，紹興黃酒遠銷海內外。
“在當下的酒類市場中，黃酒雖然占比不高，但是，她在中國酒類發展和酒文化史中，可以說是舉足輕重、居功至偉。”中國酒業協會理事長宋書玉如是評價紹興黃酒。
而現下，面對新的市場形勢和消費趨勢，對黃酒產業而言，如何突破地域重圍、破除認知藩籬、觸達新消費人群，成為決定黃酒產業未來發展的重要命題。據統計，2019年，全國規模以上黃酒企業完成銷售收入173.27億元，同比增長2.71%；實現利潤總額19.26億元，同比增長11.45%。這個數據，遠遠無法與近萬億的白酒產業規模相比。
黃酒的桎梏和“瓶頸”到底在哪里？是什么原因阻礙了黃酒市場的消費升溫？如何振興黃酒？黃酒的未來到底應該怎么走？
在“2020中國黃酒T7峰會”上，宋書玉指出了黃酒產業目前存在的主要問題。他認為，一是產業與市場變化、消費需求等脫節；二是產業格局沒有提升，產業認知不夠；三是傳承與創新不足，同質化現象嚴重。
近年來，紹興市大力弘揚黃酒文化、振興發展黃酒產業，出臺了一系列推動黃酒產業高質量發展的規劃和政策措施。投資320億元打造東浦黃酒小鎮，加快建設國內******的智能化黃酒生產基地，改造提升中國黃酒博物館、古越龍山中央酒庫、鑒湖酒坊等黃酒展示基地……在《越城區國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和二〇三五年遠景目標綱要》中，就明確提出要培育壯大黃酒歷史經典產業，力爭到2025年、2035年，黃酒產業產值分別達到100億元、300億元。
“紹興黃酒行業不僅要堅定‘黃酒自信’，還要立足產品創新，與時俱進開發時尚、高端、個性化的黃酒新產品。”紹興市黃酒行業協會會長徐明光表示，要扛起紹興作為黃酒原產地、黃酒文化發源地的責任。
6月24至25日，紹興市八屆人大常委會召開第三十八次會議。紹興市人大常委會主任譚志桂、常委會主任會議成員出席會議。會議聽取了紹興市人大法制委員會關于《紹興黃酒保護和發展條例(草案)》審議結果的報告、關于該條例(草案)修改情況的說明，審議并表決通過了《紹興黃酒保護和發展條例》，待提請浙江省人大常委會批準后生效實施。
制定《紹興黃酒保護和發展條例》，進一步從地方立法上對弘揚紹興黃酒歷史文化、傳承紹興黃酒釀制技藝、促進紹興黃酒產業高質量發展作出規定，在黃酒發展歷程上具有重要意義。
要深入挖掘黃酒文化，建立健全紹興黃酒歷史文化保護名錄，加強黃酒釀制技藝等非物質文化遺產的傳承和活化利用，彰顯黃酒文化魅力；要加大對紹興黃酒地理標志、證明商標、知識產權、鑒湖水質等保護力度，不斷提高產品品質，加強品牌建設，增強紹興黃酒品牌辨識度……紹興市委副書記、市長盛閱春多次強調，黃酒是紹興歷史經典產業，要圍繞打造千億級黃酒產業集群目標，在立法保護、企業整合、產品創新、品牌營銷等方面綜合施策，使黃酒產業邁向高質量發展。(完)
