大雪紛飛的小寒時節(jié)，云南臘普河谷酒莊高海拔葡萄園威代爾冰葡萄迎來了******采收季，這也宣告了酒莊冰酒榨季的到來！
2021年1月9日-16日，臘普河谷酒莊高海拔葡萄園威代爾冰葡萄順利完成了采收壓榨。采收時最低氣溫-11℃，冰葡萄糖度達380-400g/l，酸度13-14g/l。濃郁的蜜香、熱帶水果香氣溢滿整個車間，目前酒莊仍有部分冰酒在做澄清處理。
臘普河谷酒莊位于云南維西傈僳族自治縣塔城鎮(zhèn)啟別村哈達小組。據(jù)酒莊助理釀酒師王貴龍介紹，2020年對臘普河谷流域威代爾葡萄的生長來說是比較困難的一年。葡萄在4月8日-15日開始萌芽，5月中旬坐果，6月至9月初進入果實膨大期，成熟期自9月中旬開始。全年雨水相較往年多，在成熟初期仍有少部分降雨，造成葡萄成熟期往后推遲約兩周。
金秋10月，臘普河谷流域進入了艷陽高照、秋高氣爽的時節(jié)，葡萄也快速進入了成熟期，同時霜期于10月底開始來臨。根據(jù)成熟度情況，臘普河谷酒莊于2020年10月10日—16日采收了第一批葡萄。采收的主要是相對低海拔(2000-2200米)的地塊，用以釀造威代爾干型白葡萄酒。葡萄果實整體健康情況良好，風味濃郁，果味偏清新的亞熱帶水果為主。
此外，酒莊于2020年12月19日開始采收中高海拔葡萄園地塊(海拔2200-2400米)，用于釀造晚采甜酒，葡萄整體情況良好，有40%的水分干縮，金黃透亮，擁有濃郁的熱帶水果香氣。整體上，2020年酒莊干白葡萄酒產(chǎn)量約60噸，晚采甜酒產(chǎn)量約45噸，冰葡萄酒的產(chǎn)量約30噸。
臘普河谷酒莊以小而美、少而精為發(fā)展理念，是中國國內(nèi)極少數(shù)專注于釀造高品質(zhì)精品冰酒及白葡萄酒的酒莊之一，是集葡萄酒生產(chǎn)、葡萄酒貯存、展示、品鑒、接待聚會、休閑觀光為一體的精品酒莊。目前酒莊擁有葡萄園1700畝，其中500畝已掛果，成功打造了“藏云谷系列”葡萄酒，囊括冰酒、甜白、半甜以及干白四種風格，產(chǎn)品自上市以來，頗受消費者青睞。
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臘普河谷酒莊冰葡萄“甜蜜”采收
來源：中國葡萄酒信息網(wǎng) 發(fā)表時間：2021-1-29 9:26:36
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