作為廣受歡迎的意大利起泡酒之一，普羅塞克Prosecco以其豐富的花果芬芳和清爽愉悅的口感，備受各國女性消費者青睞。普羅塞克葡萄酒在進行市場推廣時，也將女性消費者默認為首要的目標群體，因為大部分家庭采購的決策人都是女性。然而，近日普羅塞克法定產區(qū)協(xié)會（Consorzio Tutela Prosecco DOC）在英國進行的一向市場調研顛覆了這一傳統(tǒng)認知。

　　對近800萬名英國消費者進行問卷調查的結果表明：在英國，56%的普羅塞克購買者都是男性。當男性負責采購家庭飲料酒水時，他們更傾向于購買普羅塞克起泡酒。調研還揭示：在英國，普羅塞克的消費者年平均工資為4.5萬英鎊，其中41％的消費者擁有學士及以上學位，81％的消費者與伴侶或其子女同住，52％都居住在英格蘭南部。“較高收入、較高學歷、重視家庭”是英國市場普羅塞克消費者的共同特點。

      對于這一來自調研的“客戶畫像”，普羅塞克產區(qū)協(xié)會主席史提凡諾·澤奈特（Stefano Zanette）表示：“以往普羅塞克的促銷策略、方法都是主要圍繞女性制定、開展。但是這次調查讓我們重新審視市場。”

　　英國是以普羅塞克起泡酒為主的意大利起泡酒最為主要的出口國之一。早在2016年，前三個季度里意大利起泡酒的主要出口市場中英國就占據頭名，出口額達到2.36億歐元，同比增長46%，出口量達到70萬百升，同比增長30%。

　　史提凡諾·澤奈特（Stefano Zanette）表示：產區(qū)協(xié)會將推動進一步在其它國家市場的調研，以便于更詳細地了解普羅塞克消費者群體的年齡層分布、生活方式等特征，從而指導調整營銷策略。目前，產區(qū)協(xié)會已經在對公眾溝通平臺“普羅塞克夢之境Prosecco Dreamland”進行改版設計，旨在更好地向消費者傳達普羅塞克葡萄酒的理念，展現產區(qū)風土的魅力，傳達普羅塞克所代表的生活方式。

　　不久前，史提凡諾·澤奈特（Stefano Zanette）在產區(qū)協(xié)會理事會的換屆選舉中再次當選主席，這是他第二次成功連任。澤奈特表示，未來三年，產區(qū)協(xié)會的工作重心是實現可持續(xù)性發(fā)展，并加強協(xié)會的凝聚力。在保證多樣性的同時，澤奈特還特別提出，希望能夠聯合另外兩個普羅塞克葡萄酒的產區(qū)——科內利亞諾-瓦爾多比亞得內保證法定產區(qū)（Conegliano- Valdobbiadene DOCG）和阿索羅保證法定產區(qū)（Asolo DOCG），推動普羅塞克葡萄酒共同的發(fā)展。

　　普羅塞克葡萄酒是典型的用“查馬法（Charmat Method）釀造的起泡酒，主要采用原生品種格萊拉（Glera）白葡萄。與傳統(tǒng)法相比，查馬法的釀造過程更快、成本更低，并且可以******程度的保留葡萄的芳香。目前，意大利有三個釀造普羅塞克葡萄酒的產區(qū)，都位于威尼托大區(qū)東北部與弗留利大區(qū)的相鄰地帶。其中生產規(guī)模、地域面積******的是普羅塞克法定產區(qū)Prosecco DOC，覆蓋了弗留利大區(qū)的四個?。℅orizia, Pordenone, Trieste and Udine）和威尼托大區(qū)的5個省（Belluno, Padua, Treviso, Venice, Vicenza）

　　2017年，普羅塞克（Prosecco）起泡酒占意大利起泡酒出口總量的56%，占起泡酒出口總額的59%。除了起泡酒，普羅塞克法定產區(qū)還可以釀造微氣泡酒（Frizzante）和靜止酒（Tranquillo）。