斯特拉斯堡大學(xué)（Universite de Strasbourg）推出了法國首個葡萄酒課程文憑，該課程為期一年，涵蓋了葡萄酒品鑒、土壤學(xué)以及神經(jīng)科學(xué)等領(lǐng)域內(nèi)容，旨在增進學(xué)生對當(dāng)?shù)仄咸丫频牧私狻Ｕ缲撠?zé)教授該葡萄酒課程的地理教授多米尼克·施瓦茲（Dominique Schwarz）所說：“葡萄酒課程的出發(fā)點是生活，這也是物理、化學(xué)和生物等其他學(xué)科產(chǎn)生的地方。”

　　讓-米歇爾·戴斯（Jean-Michel Deiss）在斯特拉斯堡大學(xué)附近擁有一塊占地27公頃的葡萄園，因此也成為了該課程的贊助人。作為一名釀酒師，他認為開設(shè)這門葡萄酒課程的目的就是讓學(xué)生學(xué)會鑒賞葡萄酒，能夠分辨哪些葡萄酒是精心釀制且令人垂涎的，哪些葡萄酒品質(zhì)一般。