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進口紅葡萄酒該怎么選 看看這4款酒測評結果

來源:《中國消費者報》  發表時間:2020-7-2 9:42:09   瀏覽:
  中國消費者報廣州訊(記者黃劼)進口葡萄酒備受青睞,一時間不少國外葡萄酒涌入國內市場,可是價格千差萬別,五花八門的產地品種等級,還不乏貼標簽傍名牌,甚至摻假偽造、品質安全不合格的假酒充斥市場,給消費者選購葡萄酒造成極大困擾。近日,國內第三方檢測平臺優選消費者報告委托*********葡萄酒專業檢測實驗室對4款葡萄酒進行測評。

  測評從感官指標、理化指標、安全指標三大類共計25項指標進行綜合測評。由于全球很多高級的紅葡萄酒都是使用大比例赤霞珠釀造,這次測評選擇有葡萄酒之王美譽的赤霞珠品種及其混釀產品,4款產品分別是美國的貝靈哲納帕谷、澳洲的奔富BIN407、南非小拉菲羅伯樂富齊、智利前總統推介的亞卡納老藤紅葡萄酒。進口這次檢測對4款紅葡萄酒從香氣、滋味、外觀、典型性進行感官測評。

  香氣是葡萄酒最復雜的成分之一,其營造了葡萄酒的多樣性。葡萄酒的成熟度不同,香氣也不同。羅伯樂富齊和亞卡納兩款混釀顯示出名貴葡萄酒獨有的特質醇香,同時帶有棕色色調,二者采摘陳化年份較長,正處于適飲期。而在滋味方面各有特色,貝靈哲入口偏甜,奔富BIN407單寧強勁,而羅伯樂和亞卡納口感柔順,單寧適中。4款紅葡萄酒色澤明亮,酒體澄清,感官評級均達到優級品葡萄酒標準。


  葡萄酒中最常見的添加劑二氧化硫,其在釀造過程中必不可少,主要作用是防止氧化和殺菌。含量過高時會使葡萄酒產生如腐蛋般的難聞氣味,人體飲用后會引起急性中毒,國標《GB 2760-2014食品添加劑使用標準》規定葡萄酒中總二氧化硫含量不得超過250mg/L,本次4款葡萄酒均達標,其中亞卡納和貝靈哲兩款低于100mg/L。

  同時釀酒過程中會產生甲醇,國標《GB/T 15037-2006葡萄酒》規定紅葡萄酒中甲醇含量≤400mg/L,本次所有品牌甲醇含量均低于200mg/L,均符合國標。



  4款葡萄酒均未檢出防腐劑(苯甲酸、山梨酸)、重金屬(鉛、砷、銅、鐵)、合成色素(胭脂紅、莧菜紅)、甜味劑(糖精鈉、甜蜜素),同時也均未檢出潛在污染物赭曲霉毒素A、組胺,說明葡萄酒在發酵過程中霉菌污染并不嚴重,生產符合規范,未有勾兌摻假。此外4款紅葡萄酒理化指標均符合國家標準。

  這次測評結果顯示品牌進口紅酒品質安全有保障,綜合感官、安全、價格指標,亞卡納老藤紅葡萄酒和奔富BIN407感官品質表現優秀,價格適中,總分第一、第二,獲得優選推薦。


  依據這次測評結果,專業人士建議,消費者盡量選擇知名產區和進口商,在正規官方渠道購買。其次觀察包裝,進口葡萄酒也需要有中文標簽,不輕易選擇年份超過十年甚至二十年的過于久遠的葡萄酒,多數葡萄酒不具備陳年價值。若紅酒外觀顏色顯示茶色,失去光澤度則可能變質,不宜飲用。




▲本文及插圖來源于《中國消費者報》,歡迎留下寶貴意見或有什么異議請與《中國消費者報》聯系、電話: ,謝謝!
 
 

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